Обучение на обработчика мясных туш в Советске
Объем программы: от 160 часов
Продолжительность обучения: от 2 месяцев
Частота обучения: 1 раз в 5 лет
Форма обучения: очная, очно/заочная
Ближайший месяц набора: ноябрь
Условия оплаты: Постоплата, Предоплата, Рассрочка
Образцы документов о пройденном обучении
Категория слушателей
- Начинающие: первое профессиональное обучение
- Рабочие: смена профессии или рост квалификации
Требования
- Возраст 18 лет и старше
- Отсутствие противопоказаний по состоянию здоровья
Как можно пройти курсы
- Договор заключается с физическим или юридическим лицом
Порядок прохождения обучения
Основные темы программы
- Тема 1. Общепрофессиональный курс
- Тема 2. Требования технологической инструкции по зачистке, сухой и мокрой обработке мясных туш
- Тема 3. Правила пользования инструментом - ножами, мусатами
- Тема 4. Сухая и мокрая обработка туш на линиях переработки скота и при подготовке сырья для колбасного, мясоконсервного производства, производства мясных полуфабрикатов, удаление побитостей и кровоподтеков
- Тема 5. Промывка туш (полутуш) в моечных машинах, из шланга или гидрощетками, удаление остатков воды на туше
- Тема 6. Подрезка становой жилы, подготовка шпагата, подвязка петлей шеи и передних ног
- Тема 7. Наложение клейм по упитанности на туши (полутуши). Осмотр туш (полутуш, четвертин), срезание ветеринарных и сортовых клейм, не допуская излишних отходов мяса
- Тема 8. Основы материаловедения и свойства применяемых материалов
- Практические занятия 96 ч
Заявка на обучение
Паспорт
Фото 3*4
СНИЛС
Документ об образовании
Программа обучения по профессии «Обработчик мясных туш» помогает приобрести нужную квалификацию. Вы разберётесь в темах: основы материаловедения и свойства применяемых материалов.
О профессии
Прежде чем туша пойдёт на колбасу или консервы, её зачищают и моют — этим занят обработчик мясных туш. Он убирает побитости и кровоподтёки, снимает лишний жир. Срезает он и бахромки, то есть мелкие свисающие обрывки плёнок и жира. Туши и полутуши моет в машине, из шланга или гидрощётками. Подрезает становую жилу, подвязывает шпагатом шею и ноги, ставит клейма по упитанности. Работа ведётся в производстве мясных продуктов, и старое клеймо тут срезают, не теряя мяса.
В нашем учебном центре по профессии «Обработчик мясных туш» учат дистанционно или очно. Занятия ведут преподаватели и производственные инструкторы, знающие производство изнутри.
Скачать учебный планСвидетельство о профессии рабочего, должности служащего
По окончании курсов в очном формате и успешной сдачи квалификационного экзамена выпускники получают полный пакет документов: свидетельство о профессии рабочего, должности служащего, удостоверение с указанием квалификационного разряда и протокол заседания квалификационной комиссии.
Сведения о документах и квалификации вносятся в Федеральную информационную систему «Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении» (ФИС ФРДО).
Электронный вид документов можно получить по электронной почте, а оригиналы – при посещении офиса, по почте России или с помощью курьерской службы.
Выберите ваш тариф
Выбирайте курс под свои цели
Программа подготовки обработчика мясных туш в Советске знакомит с первичной обработкой туш перед тем, как мясо уйдёт в колбасный или консервный цех. Разбирают технологическую инструкцию по зачистке, сухую и мокрую обработку, работу с ножом и мусатом — стальным стержнем для правки лезвия. Отдельная тема — свойства сырья и материалов. Записываются на курс и те, кто получает профессию с нуля, и работающие по профессии, кому нужно повысить квалификацию.
Где востребованы обработчики мясных туш
Работа эта относится к производству мясных продуктов и нужна везде, где скот перерабатывают на мясо. Прежде всего это мясокомбинаты и убойные пункты с линиями разделки, где туши зачищают сразу после убоя. Дальше по цепочке стоят колбасные и мясоконсервные заводы, цеха полуфабрикатов — фарша, котлет, пельменей, — которым нужно чистое сырьё без сгустков крови и лишних плёнок. От аккуратности обработчика зависит, сколько мяса уйдёт в дело, а сколько в отходы, поэтому предприятия, которые сами разделывают скот, держат таких рабочих прямо на линиях.
Задачи обработчика мясных туш
Третий разряд обработчика мясных туш — единственный на курсе, и на нём рабочий ведёт зачистку целиком сам. Он осматривает туши, полутуши и четвертины, срезает побитые места и кровоподтёки, лишний жир и плёнки, отделяет хвост, а у овец курдюк — жировой запас у основания хвоста. Сухая обработка идёт ножом, мокрая — водой: тушу моют в моечной машине, шлангом или гидрощётками, а потом снимают с неё остатки влаги. Рабочий подрезает становую жилу — крупное сухожилие вдоль хребта, — готовит шпагат и подвязывает петлёй шею и передние ноги. Туши он клеймит по упитанности, а старые ветеринарные и сортовые клейма срезает так, чтобы не терять лишнего мяса. Точность здесь важна: каждый неловкий срез уходит в отходы.
К обучению допускаются лица старше 18 лет, не имеющие медицинских противопоказаний. Занятия рассчитаны не меньше чем на 160 часов и обычно идут около двух месяцев. Практику можно пройти на своём рабочем месте, а если его нет — на предприятии-партнёре. По окончании курса выпускник получает удостоверение и свидетельство с указанием квалификационного разряда. Обновлять знания нужно раз в пять лет, потому что нормы и технологии меняются. Работаем с физическими и юридическими лицами, предусмотрены предоплата, оплата по факту и рассрочка.
Доставка документов
Документы доставляются по всей России в течение нескольких дней.
Процесс организован так, чтобы исключить задержки и обеспечить максимально быструю и удобную доставку: все отправления выполняются только заказным письмом, а после отправки вы получаете трек-номер для отслеживания.
-
бесплатно
отправка документов
-
от 3-х дней
срок доставки документов
-
100%
гарантия доставки
Форматы обучения по направлению "Обработчик мясных туш"
Обучение проходит на современной образовательной платформе. Вы получаете теоретические материалы, практические задания, учебные консультации с преподавателем-практиком.
Преподаватели
ФОТОГАЛЕРЕЯ
Вас также может заинтересовать:
Наши преимущества
Скачайте приложение МПЦ «ФЕНИКС»
- Отсканируйте QR-код на iOS или Android, чтобы загрузить приложение.
- Ваш персональный менеджер предоставит вам данные для входа в систему (логин и пароль), с помощью которых вы сможете комфортно и эффективно проходить обучение в любое удобное время.
Наши документы
Многопрофильный учебный центр «Феникс» проводит первичное обучение, курсы повышения квалификации, профессиональную переподготовку, предаттестационную подготовку по рабочим и другим специальностям.
Все программы аккредитованы и соответствуют всем требованиям Министерства Образования. В проектировании программ профессиональной переподготовки учтены требования Профессиональных стандартов в конкретной области. Сочетаем следование госстандартам и современным тенденциям развития образовательной сферы, промышленности, норм качества, существующих на мировом уровне.
Выбирая многопрофильный учебный центр «Феникс», вы выбираете качество, надежность и профессионализм. Мы поможем вам обрести новые знания и навыки, необходимые для успешной карьеры и достижения поставленных целей.
Новости
Вы можете произвести оплату любым удобным для вас способом:
- Через мобильный банк с помощью QR-кода, он будет указан в вашем договоре. Выбираете оплату по данной форме, наводите камеру телефона на код в договоре и оплачиваете.
- Также в мобильном банке существует оплата по реквизитам организации. Все наши данные вы можете взять из квитанции.
- Если данный формат для вас неудобен, то на последней странице договора будет квитанция для оплаты в банке.
- У нас на сайте есть возможность провести онлайн-оплату. Для этого нужно будет ввести Ф.И.О., номер договора и сумму оплаты.
8 (800) 700-42-04
Статьи
НАС РЕКОМЕНДУЮТ
Компания ООО СТИЛРОК выражает искреннюю благодарность руководству, преподавательскому составу и методистам МПЦ Феникс за отлично проведенную работу по профессиональной переподготовке и повышению квалификации наших сотрудников.
Хотим отметить высокий уровень организации учебного процесса, грамотно составленные образовательные программы и глубокую практическую направленность занятий. Благодаря этому наши специалисты смогли в кратчайшие сроки освоить новые компетенции и систематизировать уже имеющиеся знания.
Полученные навыки и квалификация уже успешно применяются нашими сотрудниками на практике, что напрямую влияет на качество и эффективность работы всей нашей организации.
Мы высоко ценим наше сотрудничество, ответственный подход вашего центра к выполнению поставленных задач и гибкость в решении организационных вопросов.
Желаем МПЦ Феникс стабильности, процветания и надеемся на дальнейшее плодотворное партнерство!
Выражаем благодарность руководству АНО ДПО МПЦ «Феникс» и всему коллективу учебного центра за качественную организацию процесса от согласования заявки до выдачи итоговых документов.
Хотим отметить высокий профессионализм преподавательского состава. Материал подается структурированно, с наглядными примерами из реальной практики, что позволило нашим сотрудникам его быстро освоить.
Процесс зачисления проходит дистанционно, занимает минимум времени, учебная платформа удобная и интуитивно понятная. Постоянно на связи менеджер, оперативно и компетентно консультирующий по широкому ряду вопросов.
Отдельная благодарность центру за высокую клиентоориентированность, готовность к индивидуальным согласованиям и широкий спектр учебных курсов и услуг.
На основании вышеизложенного рекомендуем АНО ДПО МПЦ «Феникс» как надежного и компетентного партнера в сфере дополнительного профессионального образования. Готовы к дальнейшему сотрудничеству и направлению новых групп на обучение.
Уважаемый Григорий Владимирович!
От лица ООО "ТИУН" выражаю Вам и коллективу АНО ДПО "Феникс" искреннюю признательность за успешное сотрудничество в области профессионального развития нашего персонала.
Высокий уровень и глубина методических материалов и четкая организация образовательного процесса подтверждают статус АНО ДПО "Феникс" как надежного и экспертного партнера. Благодарим вас за индивидуальный подход и строгое выполнение взятых на себя обязательств.
Мы высоко ценим сложившиеся между нашими организациями партнерские отношения и выражаем уверенность в их дальнейшем укреплении. Желаем Вам и Вашим коллегам благополучия и новых достижений в образовательной сфере.
От лица Общества с ограниченной ответственностью «АВИСЕНС» выражаю благодарность за оперативную и качественную организацию обучения сотрудников нашей организации по программам: «Обучение безопасным методам и приемам выполнения работ на высоте 2 группа» и «Рабочий люльки, находящейся на подъемнике (вышке)».
Хочу отметить удобство формата обучения, чёткую организацию и оперативную обратную связь по возникающим вопросам.
Рекомендую учебный центр «Феникс» как ответственного и компетентного партнера в сфере профессионального обучения.
От лица ООО «КОМПЛЕКССТРОЙ» выражаем благодарность учебному центру АНО ДПО Феникс за проведение программы профессиональной переподготовки для наших сотрудников.
Программа была хорошо структурирована: теоретический материал логично сочетался с практическими заданиями, а подача была ориентирована на применение знаний в реальных рабочих задачах. Преподаватели демонстрировали высокий уровень экспертизы и оперативно отвечали на вопросы слушателей.
Отдельно отмечаем удобную организацию учебного процесса: своевременную коммуникацию, понятную платформу для обучения и чёткие сроки сдачи работ.
В результате обучения сотрудники получили актуальные знания и навыки, подтверждённые документами установленного образца. Рекомендуем учебный центр как надёжного партнёра для повышения квалификации и переподготовки специалистов.
Выражаем искреннюю благодарность АНО ДПО МПЦ «Феникс» за качественно исполненные обязательства по договору. Все работы были выполнены в срок, без задержек и срывов графика, с постоянным грамотным сопровождением сотрудников центра.
Сотрудники центра показали себя настоящими профессионалами: они не просто формально закрывают задачи, а действительно вникают в специфику нашей организации, учитывают пожелания и оперативно реагируют на любые запросы, обладают профессиональными навыками и знаниями, что позволяет быстро находить варианты решений и осуществлять любой запрос в краткие сроки.
Такой подход существенно упрощает взаимодействие и повышает качество конечного результата, способствует дальнейшему плодотворному сотрудничеству
Благодарим команду за надёжность и высокий уровень клиентоориентированности!
Выражаем искреннюю благодарность всему коллективу учебного центра «Феникс» за плодотворное сотрудничество и высокий профессионализм в сфере дополнительного профессионального образования.
Наше предприятие неоднократно направляло сотрудников на повышение квалификации и обучение рабочим профессиям в учебный центр «Феникс». Хочется отметить, что программы представлены в удобном для нас формате – дистанционно, что позволяет эффективно совмещать работу и обучение.
Отдельно благодарим за чёткую организацию документооборота: удостоверения и протоколы предоставляются в установленные сроки, все данные корректно вносятся в соответствующие реестры. А также выражаем благодарность Романцовой Варваре Сергеевне за помощь в организации обучения, сопровождении, за оперативное решение возникающих вопросов.
Мы высоко ценим надёжность и качество оказываемых услуг и планируем продолжать сотрудничество с вашим центром. Рекомендуем учебный центр «Феникс» как ответственного и компетентного партнёра в сфере профессионального обучения.
От лица ПАО «КОМБИНАТ "МАГНЕЗИТ"» искренне выражаем Вам благодарность за плодотворное сотрудничество, за оперативность и высокое качество выполненных услуг.
Желаем Вам и Вашей компании дальнейших успехов, процветания и новых достижений. Надеемся на продолжение нашего взаимовыгодного сотрудничества в будущем.
Наша компания выражает благодарность за организацию обучения безопасным методам и приемам выполнения работ на высоте, с подбором оборудования.
Отмечаем профессиональный подход, оперативность и высокий уровень предоставления образовательных услуг.
Желаем дальнейшего процветания Вашей компании!
Выражаем искреннюю благодарность АНО ДПО МПЦ «Феникс» за качественно исполненные обязательства по договору. Все работы были выполнены в срок, без задержек и срывов графика, с постоянным грамотным сопровождением сотрудников центра.
Сотрудники центра показали себя настоящими профессионалами: они не просто формально закрывают задачи, а действительно вникают в специфику нашей организации, учитывают пожелания и оперативно реагируют на любые запросы, обладают профессиональными навыками и знаниями, что позволяет быстро находить варианты решений и осуществлять любой запрос в краткие сроки.
Такой подход существенно упрощает взаимодействие и повышает качество конечного результата, способствует дальнейшему плодотворному сотрудничеству
Благодарим команду за надёжность и высокий уровень клиентоориентированности!
Нас благодарят
О нас пишут
О нас говорят
Наши клиенты
